Abendkarte
Küche von 17:30 – 22 Uhr
Menü in drei Gängen nach Wahl
Vorspeise, Hauptspeise, Dessert
€ 38,50
Menü in vier Gängen nach Wahl
€ 44,50
Aperitiv des Monats
Milano Spritz ,
Campari, Weißwein, Orange, Soda
€ 9,50
Vorspeisen/Suppen
Consommé vom Schwarzfederhuhn mit Steinpilzravioli und Gemüsewürfeln
€ 9,00
Sellerie-Birnensuppe mit Holsteiner Rindfleischpraline
€ 9,00
Salat Brüdigams
mit Rillette vom Schwarzfederhuhn und gegrillter Lachsforelle
€ 10,50 (als Hauptgang € 18,50)
Salat Brüdigams vegetarisch
mit pochiertem Landei und gratiniertem Ziegenkäse
€ 9,50 (als Hauptgang € 17,50)
In Gin gebeizter Lachs auf Spitzkohl-Mandarinensalat
mit Joghurt und Haselnusspesto
€ 10,50
Carpaccio von der Roten Bete mit arabischen Aromen
und gratiniertem Ziegenkäse aus dem Ofen
€ 9,50
Olivenravioli in Zitronen-Thymianbutter mit Spinat,
Kirschtomaten und Gorgonzola
€ 9,50 (als Hauptgang € 17,50)
Hauptspeisen
Ziegenkäse-Apfel Burger mit Feigensenf,
Pommes Frites von der Süßkartoffel und Beilagensalat
€ 19,50
Röllchen von der Rotzunge mit frittiertem Grünkohl,
Belugalinsen und cremigen Schwarzwurzeln
€ 22,50
In Rotwein geschmorte Ochsenbacke
mit Dörrpflaumenjus, Heidekartoffelstampf und Hokkaidospalten
€ 23,50
Husumer Rinderfiletspitzen in Brandy- Pfefferrahmsauce
mit Pappardelle und buntem Gemüse
€ 23,50
Flugentenkeule aus dem Ofen
mit Glühweinjus, Apfelrotkohl und Kartoffelknödel
€ 22,50
Rückensteak vom Milchkalb mit Kräuter-Senfkruste
mit Portweinjus, getrüffelten Pommes Frites und Ofengemüse
€ 25,50 (im Menü + 3,00€)
Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Omas Gurkensalat
€ 22,50
Auf vegane und vegetarische Wünsche, sowie Unverträglichkeiten gehen wir gerne individuell ein. Bitte fragen Sie bei unserem Service nach dem zusätzlichen Angebot.
Desserts
Nougatparfait mit Rumkugel und Rosmarinkirschen
€ 8,50
Blutorangensorbet mit marinierten Zitrusfrüchten und Prosecco
€ 8,00
Schokoladen-Malheur mit Ananasragout und Vanilleeis
€ 9,50
Café Gourmand
Espresso, Eierlikör, Gewürzaprikosen und gebackene Grießschnitte
€ 9,00
Holsteiner Demeter-Käsevariation mit Feigensenf
und karamellisierten Walnüssen
€ 10,50
Samstag, 16. November 2019