Abendkarte
Küche von 18 – 22 h
Menü in drei Gängen nach Wahl
Vorspeise, Hauptspeise, Dessert
€ 36,50
Menü in vier Gängen nach Wahl
€ 42,50
Vorspeisen/Suppen
Englische Erbsensuppe mit Minze und Merlot-Pflaumen im Speckmantel
€ 9,00
Bouillon vom Kalbstafelspitz mit Feigenravioli
€ 9,00
Salat Brüdigams - Raz el Hanout-Geflügelspieß,
gebratenen Lachswürfeln und mariniertem Gemüse
€ 9,50 (als Hauptgang € 16,50)
Ziegenkäse aus dem Ofen auf Kohlrabicarpaccio und Wassermelone
€ 9,50
Wachtelbrust auf Kichererbsenpüree mit Kräuterpesto
€ 10,50
Risotto-Parmesan-Bällchen auf gegrillter Zucchini und Pesto von getrockneten Tomaten
€ 9,50 (als Hauptgang € 19,50)
Hauptspeisen
Ziegenkäse-Apfelburger mit Pommes Frites von der Süßkartoffel, Babyleaf Salat und Feigensenf
€ 19,50
Mecklenburger Flussbarschfilet auf Orangen-Thymian-Risotto und Rote Beete Carpaccio
€ 19,50
Husumer Rinderfiletspitzen in Brandy-Pfefferrahm
mit Pappardelle und Marktgemüse
€ 21,50
Eifeler Kaninchenrücken auf Spargelragout mit Röstkartoffeln und Kirschtomaten
€ 20,50
In Rotwein geschmorte Ochsenbacke auf cremiger Tomatenpolenta, Ofenfenchel und Kalamata-Oliven
€ 20,50
Steak vom Bio-Parmaschwein in der Kräuter-Senfkruste auf
Heidekartoffel-Sommerwirsing-Stampf
€ 20,50
Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Omas Gurkensalat
€ 20,50
Dessert
Grieß-Topfen-Flammeri mit Holunderblüte und Johannisbeeren
€ 8,50
Campari-Orangensorbet mit Granatapfel und Prosecco
€ 8,50
Schokoladen Malheur mit Waldbeerragout und Vanilleeis
€ 9,00
Holsteiner Demeter Käsevariation mit Feigensenf und süßen Oliven
€ 9,50
Dienstag, 19. Juni 2018