Abendkarte
Küche von 17:30 – 22 Uhr
Menü in drei Gängen nach Wahl
Vorspeise, Hauptspeise, Dessert
€ 38,50
Menü in vier Gängen nach Wahl
€ 44,50
Aperitiv des Monats
Milano Spritz ,
Campari, Weißwein, Orange, Soda
€ 9,50
Vorspeisen/Suppen
Consommé vom Husumer Rind mit Steinpilzravioli und Gemüsewürfeln
€ 9,00
Sellerie-Birnensuppe mit Holsteiner Rindfleischpraline
€ 9,00
Salat Brüdigams
mit Raz-El-Hanout Geflügelspieß und Eismeer Saibling
€ 10,50 (als Hauptgang € 18,50)
Salat Brüdigams vegetarisch
mit pochiertem Landei und gratiniertem Ziegenkäse
€ 9,50 (als Hauptgang € 17,50)
In Gin gebeizter Lachs auf Spitzkohl-Mandarinensalat
mit Joghurt und Haselnusspesto
€ 10,50
Carpaccio von der Roten Bete mit arabischen Aromen
und gratiniertem Ziegenkäse aus dem Ofen
€ 9,50
Spinatravioli in Zitronen-Thymianbutter mit
Baby Blattspinat, Tomatenpesto und Parmesanschaum
€ 9,50 (als Hauptgang € 17,50)
Hauptspeisen
Ziegenkäse-Apfel Burger mit Feigensenf,
Pommes Frites von der Süßkartoffel und Beilagensalat
€ 19,50
Röllchen von der Rotzunge mit frittiertem Grünkohl,
Belugalinsen und cremigen Schwarzwurzeln
€ 22,50
In Rotwein geschmorte Ochsenbacke mit Preiselbeeren,
Heidekartoffelstampf und sautiertem Rosenkohl
€ 23,50
Husumer Rinderfiletspitzen in Brandy- Pfefferrahmsauce
mit Pappardelle und buntem Gemüse
€ 23,50
Flugentenkeule aus dem Ofen
mit Glühweinjus, Apfelrotkohl und Kartoffelknödel
€ 22,50
Rückensteak vom Duroc Schwein mit Kürbiskruste,
Rosmarin-Pommes und Ofengemüse
€ 23,50
Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Omas Gurkensalat
€ 22,50
Auf vegane und vegetarische Wünsche, sowie Unverträglichkeiten gehen wir gerne individuell ein. Bitte fragen Sie bei unserem Service nach dem zusätzlichen Angebot.
Desserts
Nougatparfait mit Rumkugel und Rosmarinkirschen
€ 8,50
Winterliches Fruchtpunschsorbet mit Calvadosrosinen und Mandelsplittern
€ 8,00
Schokoladen-Malheur mit Gewürzaprikosen und Vanilleeis
€ 9,50
Café Gourmand
Espresso, Eierlikör, Ananasragout und weiße Schokoladenmousse
€ 9,00
Holsteiner Demeter-Käsevariation mit Feigensenf
und karamellisierten Walnüssen
€ 10,50
Mittwoch, 11. Dezember 2019