Abendkarte
Küche von 17:30 – 22 Uhr
Menü in drei Gängen nach Wahl
Vorspeise, Hauptspeise, Dessert
€ 36,50
Menü in vier Gängen nach Wahl
€ 42,50
Aperitiv des Monats
Rhabarber-Spritz
Frischer Rhabarber, Erdbeeren und Ingwer zu einem
feinen Sirup reduziert mit Prosecco und Limone
€ 8,50
Vorspeisen/Suppen
Spargelcremesuppe mit Hanföl
und Tatar vom Basedahler Katenschinken
€ 9,00
Tafelspitzconsommé mit Feigenravioli und Madeira
€ 9,00
Salat Brüdigams
mit Raz-El-Hanout Geflügelspießen und mariniertem Gemüse
€ 10,50 (als Hauptgang € 17,50)
Salat Brüdigams vegetarisch
mit pochiertem Landei und gratiniertem Ziegenkäse
€ 9,50 (als Hauptgang € 16,50)
Gegrillte Bäckchen vom Seeteufel
mit Spargel Panna Cotta und Rucola
€ 10,50
Carpaccio von der Roten Bete mit arabischen Aromen
und gratiniertem Ziegenkäse aus dem Ofen
€ 9,50
Spinatravioli mit Kammmuscheln, Lauchzwiebeln,
Cherrytomaten und Weißweinsauce
€ 10,50 (als Hauptgang € 17,50)
Hauptspeisen
Ziegenkäse-Apfel Burger mit Feigensenf,
Pommes Frites von der Süßkartoffel und Beilagensalat
€ 19,50
Duett von Wels und Kabeljau mit Spargelrisotto,
Erdbeeren und Weißweinsauce
€ 21,50
Rinderfiletspitzen in Estragon-Dijonsenfsauce
mit Pappardelle und Frühlingsgemüse
€ 21,50
Gebratene Maishuhnbrust mit Dattelchutney,
Erbsen-Heidekartoffelstampf und Fenchel
€ 20,50
In Rotwein geschmorter Schaufelbraten vom Weiderind
mit Rhabarberjus, Kartoffelgratin und Radieschengemüse
€ 21,50
Rumpsteak vom Argentinischen Weiderind mit Portweinschalotten
Rosmarin-Pommes frites und Champignon-Lauchgemüse
€ 26,50 (+ € 5,50 im Menü)
Wiener Schnitzel
mit Bratkartoffeln und Omas Gurkensalat
€ 20,50
Desserts
Erdbeer-Amarettini-Tiramisu
€ 8,50
Gin-Basilsorbet mit Limettenchips und Prosecco
€ 8,00
Schokoladen-Malheur mit marinierten Erdbeeren und Vanilleeis
€ 9,00
Cafè Gourmand
Espresso, Eierlikör, Himbeerragout und Crepes Suzette
€ 9,00
Holsteiner Demeter-Käsevariation mit
Feigensenf und karamellisierten Walnüssen
€ 9,50
Samstag, 25. Mai 2019