Abendkarte
Küche von 18 – 23 h
Menü in drei Gängen nach Wahl
Vorspeise, Hauptspeise, Dessert
€ 36,50 (veg. € 31,50)
Menü in drei Gängen nach Wahl
Zwischengericht, Hauptspeise, Dessert
€ 40,50 (veg. € 35,50)
Menü in vier Gängen nach Wahl
€ 42,50 (veg. € 37,50)
Vorspeisen
Curry-Maiscremesuppe mit gebratener Wildgarnele
€ 9,00
Französische Zwiebelsuppe mit Käsecrostini
€ 9,00
Salat Brüdigams - Raz el Hanout-Geflügelspieß,
gebratenen Lachswürfeln und mariniertem Gemüse
€ 15,50 / € 29,- für 2 Personen
Salat Brüdigams veg. - gratinierter Ziegenkäse mit Hamburger Honig, pochiertem Landei und mariniertem Gemüse
€ 15,50 / € 29,- für 2 Personen
Gratinierter Ziegenfrischkäse auf Rote Betecarpaccio mit arabischen Aromen
€ 9,50
Gebratenes Flußbarschfilet mit Belugalinsensalat und Blumenkohlpüree
€ 9,50
Zwischengerichte
Steinpilzravioli in Zitronen-Thymianbutter mit Gemüse und Portweinjus
€ 14,50
Veganer Kräuterkäse auf getrüffeltem Kohlrabirisotto mit Ofenmöhren
€ 15,50
Hauptspeisen
Ziegenkäse-Apfelburger mit Pommes Frites von der Süßkartoffel, Feigensenf und kleinem Blattsalat
€ 16,50
Filet vom Heilbutt mit Kichererbsen-Paprikacassoulet und gegrilltem Fenchel
€ 20,50
Wallerfilet auf maurischem Spitzkohl und Rosmarinkartoffeln
€ 20,50
Rinderfiletspitzen in Brandy-Pfefferrahmsauce mit Parpadelle und Marktgemüse
€ 20,50
Maishuhnkeule mit Bärlauchrisotto, Staudenselleriegemüse und Portweinjus
€ 20,50
In Rotwein Geschmorte Ochsenbacke mit Preiselbeerjus, Heidekartoffelstampf und Vanille-Ofenmöhren
€ 21,50
Rückensteak vom Thüringer Durocschwein mit Pommes Frites von der Süßkartoffel, Champignon-Frühlingslauchgemüse
€ 21,50
Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Omas Gurkensalat
€ 20,50
Dessert
Tarte Tatin vom Altländer Apfel mit Vanillesahne
€ 8,50
Williams Birne mit Schokolade, Mandeln und geeister Zitronencreme
€ 8,50
Apfel-Ingwersorbet mit Granatapfel
/und Prosecco
€ 8,00
Schokoladen Malheur mit Erdbeerkompott und Vanilleeis
€ 9,00
Holsteiner Demeter Käsevariation mit Feigensenf und süßen Oliven
€ 8,50
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Donnerstag, 19. April 2018