Abendkarte
Küche von 17:30 – 22 Uhr
Menü in drei Gängen nach Wahl
Vorspeise, Hauptspeise, Dessert
€ 36,50
Menü in vier Gängen nach Wahl
€ 42,50
Aperitiv des Monats
Apple-Ginger-Tonic
Hendriks Gin mit Apfel-Ingwer-Saft und Tonic auf Eis
€ 8,50
Vorspeisen/Suppen
Bouillon vom Kaakser Reh mit Steinpilzravioli
€ 9,00
Apfel-Sellerie-Suppe mit Praline von der Ochsenbacke
€ 9,00
Salat Brüdigams
mit Raz-El-Hanout Geflügelspieß und gegrilltem Lachswürfel
€ 10,50 (als Hauptgang € 17,50)
Salat Brüdigams vegetarisch
mit pochiertem Landei und gratiniertem Ziegenkäse
€ 9,50 (als Hauptgang € 16,50)
Marinierte Kalbszunge
mit Erbsen-Radieschen-Salat und Schalottenvinaigrette
€ 10,50
Crème Brûlée vom Hokkaidokürbis mit Feldsalat und Walnüssen
€ 9,50
Fiocchi gefüllt mit Pecorino und Birne
in Senfsauce mit Thymian und Waldpilzen
€ 9,50 (als Hauptgang € 16,50)
Hauptspeisen
Ziegenkäse-Apfel Burger mit Feigensenf,
Pommes Frites von der Süßkartoffel und Beilagensalat
€ 19,50
Wolfsbarschfilet mit Rieslingsauce, gegrilltem Radicchio und Topinamburpüree
€ 20,50
In Rotwein geschmorte Ochsenbacke mit Portweinjus,
Kartoffelgratin mit Comté und sommerlichem Gemüse
€ 21,50
Husumer Rinderfiletspitzen in Brandy-Pfefferrahm
mit Tagliatelle und gerösteten Hokkaidospalten
€ 21,50
Perlhuhnbrust mit Haselnuss-Kartoffelkruste,
Quittenchutney und Blumenkohl
€ 19,50
Filetsteak vom Tiroler Milchkalb in Kakao gebraten
mit Rosmarin Pommes Frites und gegrillter Zucchini
€ 26,50 (+ 5,50 € im Menü)
Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Omas Gurkensalat
€ 20,50
Auf vegane und vegetarische Wünsche, sowie Unverträglichkeiten gehen wir gerne individuell ein. Bitte fragen Sie bei unserem Service nach dem zusätzlichen Angebot.
Desserts
Schokoladen-Birnentarte mit Sabayon vom Gewürztraminer
€ 8,50
Zwetschgen-Rosmarin Sorbet mit frischen Heidelbeeren und Prosecco
€ 8,00
Schokoladen-Malheur mit Aprikosen und Vanilleeis
€ 9,00
Café Gourmand
Espresso, Eierlikör, Waldbeerstrudel und Süßkartoffeleis mit Ahornsirup
€ 9,00
Holsteiner Demeter-Käsevariation mit Feigensenf
und karamellisierten Walnüssen
€ 9,50
Mittwoch, 18. September 2019