Abendkarte
Küche von 17:30 – 22 Uhr
Menü in drei Gängen nach Wahl
Vorspeise, Hauptspeise, Dessert
€ 38,50
Menü in vier Gängen nach Wahl
€ 44,50
Aperitiv des Monats
Brüdigams Kir-Crémant ,
hausgemachter Pflaumen-Thymiansirup, Crémant
€ 10,50
Vorspeisen/Suppen
Bouillon von der roten Zwiebel mit Greyerzer Käsecrouton
€ 9,00
Waldpilzcremesüppchen mit Wildterrine
€ 9,00
Salat Brüdigams
mit Raz-El-Hanout Geflügelspieß und gebratenem Eismeersaibling
€ 10,50 (als Hauptgang € 18,50)
Salat Brüdigams vegetarisch
mit pochiertem Landei und gratiniertem Ziegenkäse
€ 9,50 (als Hauptgang € 17,50)
Gegrillte Jakobsmuschel mit
Grünkohl-Granatapfelsalat, Quinoa
€ 10,50
Carpaccio von der Roten Bete mit arabischen Aromen
und gratiniertem Ziegenkäse aus dem Ofen
€ 9,50
Tomatenravioli in Zitronen-Thymianbutter mit
Cherrytomaten, Champignons und Parmesanschaum
€ 9,50 (als Hauptgang € 17,50)
Hauptspeisen
Ziegenkäse-Apfel Burger mit Feigensenf,
Pommes Frites von der Süßkartoffel und Beilagensalat
€ 19,50
Welsfilet mit Zuckerrübensirup
auf Kartoffel-Lauchragout mit Äpfeln und gerösteten Nüssen
€ 22,50
Szegediner Gulasch vom Kaakser Wildschwein
mit Kräuterschmand und Röstkartoffeln
€ 23,50
Filetspitzen vom Bio Parma Schwein in Brandy-Pfefferrahmsauce
mit Pappardelle und Wurzelwerk
€ 23,50
Barbarie Entenbrust mit Pflaumenjus, cremiger Polenta und Ofenfenchel
€ 23,50
Sirloin-Steak von der Pommerschen Färse mit Portweinjus,
Pommes Frites und Bohnengemüse
€ 26,50( + € 4,50 im Menü)
Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Omas Gurkensalat
€ 22,50
Desserts
Crêpe-Canneloni gefüllt mit Mohn, Marzipan, Quark und Gewürzorangen
€ 9,00
Mango-Mokkasorbet mit Prosecco, Heidelbeeren und kandierte Kaffeebohnen
€ 8,00
Schokoladen-Malheur mit Kirschkompott und Vanilleeis
€ 9,50
Holsteiner Demeter-Käsevariation mit Feigensenf
und karamellisierten Walnüssen
€ 10,50
Donnerstag, 27. Februar 2020
Informationen über Zutaten in unseren Speisen, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können, erhalten Sie auf Nachfrage bei unseren Servicepersonal.
Auf vegane und vegetarische Wünsche, sowie Unverträglichkeiten gehen wir gerne individuell ein. Bitte fragen Sie nach dem zusätzlichen Angebot.