Abendkarte
Küche von 18 – 23 h
Menü in drei Gängen nach Wahl
Vorspeise, Hauptspeise, Dessert
€ 36,50 (veg. € 31,50)
Menü in drei Gängen nach Wahl
Zwischengericht, Hauptspeise, Dessert
€ 40,50 (veg. € 35,50)
Menü in vier Gängen nach Wahl
€ 42,50 (veg. € 37,50)
Vorspeisen
Grüne Erbsensuppe mit Kopfsalat und Serranoschinken
€ 9,00
Kalbsbouillon mit Zucchini-Sesamravioli
€ 9,00
Salat Brüdigams - Raz el Hanout-Geflügelspieß,
gebratenen Lachswürfeln und mariniertem Gemüse
€ 15,50 / € 29,- für 2 Personen
Salat Brüdigams veg. - gratinierter Ziegenkäse mit Hamburger Honig, pochiertem Landei und mariniertem Gemüse
€ 15,50 / € 29,- für 2 Personen
Gebackene Wachtelkeule auf Tomaten-Kartoffelsalat mit Pesto und Minzjoghurt
€ 9,50
Gratinierter Ziegenkäse auf Belugalinsen-Avocadotatar
€ 9,50
Zwischengerichte
Steinpilzravioli in Pfifferling-Salbeibutter mit Gemüse und Portweinjus
€ 14,50
Veganer Kräuterkäse mit Spargelgemüse und Rucolastampf
€ 15,50
Hauptspeisen
Portion Spargel von Bauer Bartels mit jungen Kartoffeln und zerlassener Butter
€ 18,50 (+ € 2,00 im vegetarischen Menü)
(+ € 6,50 mit Katenschinken aus der Pape)
Filet vom Ostsee Knurrhahn mit Pfifferlings-Kapernrisotto und polnischem Blumenkohl
€ 19,50
Lachsfilet auf russischem Kartoffel-Gemüsesud und Kräuterschmand
€ 20,50
Rinderfiletspitzen Züricher Art in Pfifferlingsrahm mit Pappardelle und Frühlingsgemüse
€ 20,50
Vierländer Entenbraten mit Ananaskraut und Röstkartoffeln
€ 20,50
Gesottenes Schäufele vom Weiderind in Meerrettich-Apfelsauce mit Heidekartoffelstampf und Vanilleofenmöhre
€ 19,50
Holsteiner Entrecôte mit Pommes Frites von der Süßkartoffel, Champignon-Lauchgemüse und Portweinjus
€ 23,50 (+ € 3,50 Menü)
Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Omas Gurkensalat
€ 20,50
Dessert
Joghurt-Limettenmousse mit Erdbeer-Minzsalat und Waldmeister
€ 8,50
Apfel-Pflaumencrumble mit Sauerrahmeis
€ 8,50
Campari-Orangensorbet mit Granatapfel und Prosecco
€ 8,00
Schokoladen-Malheur mit Rum-Rosmarinkirschen und Vanilleeis
€ 9,00
Holsteiner Demeter Käsevariation mit Feigensenf und süßen Oliven
€ 8,50
Freitag, 23. Juni 2017