Abendkarte

Küche von 18 – 23 h

 

Menü in drei Gängen nach Wahl

Vorspeise, Hauptspeise, Dessert

€ 36,50 (veg. € 31,50)

Menü in drei Gängen nach Wahl

Zwischengericht, Hauptspeise, Dessert

€ 40,50 (veg. € 35,50)

Menü in vier Gängen nach Wahl

€ 42,50 (veg. € 37,50)

Vorspeisen

Hokkaido-Kürbissuppe mit steirischem Kernöl und gerösteten Kürbiskernen

€ 9,00

Tomaten-Fenchelbouillon mit Feigenravioli

€ 9,00

Salat Brüdigams - Raz el Hanout-Geflügelspieß,

gebratenen Lachswürfeln und mariniertem Gemüse

€ 15,50 / € 29,- für 2 Personen

Salat Brüdigams veg. - gratinierter Ziegenkäse mit Hamburger Honig, pochiertem Landei und mariniertem Gemüse

€ 15,50 / € 29,- für 2 Personen

Italienische Melanzane alla Parmigiana

€ 9,50

Rote Bete-Carpaccio mit arabischen Aromen und gratiniertem Ziegenkäse

€ 9,50

Zwischengerichte

Pesto-Pinienkernravioli in Zitronen-Rosmarinbutter mit Gemüse und Portweinjus

€ 14,50

Veganer Kräuterkäse auf Pfifferlingsrisotto mit geschmorten Kirschtomaten

€ 15,50

Hauptspeisen

Ziegenkäse-Apfelburger mit Frites von der Süßkartoffel, Feigensenf

und kleinem Blattsalat

€ 16,50

Filet vom Eismeersaibling auf Kürbiskernrisotto mit Kürbisspalten

€ 20,50

Schellfisch-Loins mit Gewürzpastinaken, Selleriecreme und Röstkartoffeln

€ 20,50

Rinderfiletspitzen in Brandy-Pfefferrahm mit Pappardelle

und Marktgemüse

€ 20,50

Entenkeule mit Kräuterpolenta, Fenchel und getrocknete Tomaten

€ 20,50

In Rotwein geschmorte Ochsenbacke mit Heidekartoffelstampf und gegrillter Zucchini

€ 20,50

Rückensteak vom Durocschwein mit Pommes frites von der Süßkartoffel, herbstlichem Gemüse und Portweinjus

€ 20,50

Wiener Schnitzel mit Bratkartoffeln und Omas Gurkensalat

€ 20,50

Dessert

Tonkabohnen Creme Brûlée mit Gewürzananasragout

€ 8,50

Tiramisu mit Kaki-Rosinen-Kompott

€ 8,50

Rhabarbersorbet mit Blaubeeren und Prosecco

€ 8,00

Schokoladen Malheur mit Himbeerragout und Vanilleeis

€ 9,00

Holsteiner Demeter Käsevariation mit Feigensenf und süßen Oliven

€ 8,50

Montag, 23. Oktober 2017

 

 

 

Abend-
karte